制作方法：

配方：
A 橙汁 75g，B 糖 10g，C 色拉油 60g，D 低筋粉 110g，E 蛋黄 4个；F 蛋青 4个，G 盐 1/4勺，H 白醋 3滴左右， I 糖 80g；

工具：2个干净盆，鸡蛋分离器，手动和电动打蛋器；
操作方法：按照步骤来做就可以。

一、蛋黄部分：

1、A+B搅匀，加入C搅匀；用手动打蛋器；

2、D过筛加入1；

3、E加入2搅匀；

注意：把4个鸡蛋用分离器分成E和F,放F的盆子一定是非常干净，无油无水；

二、蛋青部分：

4、F+G+H用电动打蛋器搅拌，打出细小泡沫的时候，加入I的1/3；

5、剩下的2/3 I分2次分别加入即可；

6、最终打出的效果是：把打蛋器拿出来的时候，打蛋器和盆里都有个尖，立着不会倒；并且盆倒过来不会滴下来。

注意：夏天，鸡蛋最好从冰箱里拿出来，打发蛋青的时候最好室内温度不要太高，否则不好打开。

三、烘焙

7、把蛋青的1/3部分放到蛋黄部分中，轻轻沿着一个方向搅匀，然后再加入剩下的2/3蛋青搅匀，时间不要太久，搅匀就可以，加入8寸模具。入烤箱前在模具旁边都拍一下，目的是把大气泡拍掉。

8、烤箱：135度预热10分钟左右，把模具放到烤箱倒数第2层，烤15分钟后，如果蛋糕膨胀起来和模具一样高，可以把温度调到130度，时间80分钟吧。吃起来不容易噎~

9、烤好了，把模具拿出来倒扣，蛋糕不容易塌；如果要切开或者上奶油，最好先入冰箱冷藏半小时更好操作；

注意：每个烤箱温度瓦数不一样，大家可以多尝试一下，温度在135~155都可以~

怎么算烤好？

1、把牙签插入蛋糕中，如果牙签拿出来的时候没有沾蛋糕碎，就表示烤好了；如果牙签沾满了蛋糕碎，摸起来很湿，就说明没烤好，继续入烤箱烤。

注：不管多高的温度，刚开始半小时内一定不要打开烤箱，热气跑出来就很难再烤起来了。